پانی کے بعد دنیا میں سب سے زیادہ پینے والی مشروب
حالیہ اطلاعات کے مطابق چائے پانی کے بعد دنیا میں سب سے زیادہ پینے والی مشروبات ہے۔ تاہم ، دنیا بھر میں چائے جانے والی چائے کا 78 فیصد سیاہ ہے اور صرف 20 فیصد ہی سبز ہے۔ تقریبا ہر قسم کی چائے کیمییلیہ سینیینسس جھاڑی کے سوکھے پتے سے پیوست ہوتی ہے۔ چائے کی قسم پتیوں کے آکسیکرن کی سطح پر منحصر ہے۔ گرین چائے غیر آکسائڈڈ پتے سے تیار کی جاتی ہے اور چائے کی کم پراسیسڈ اقسام میں سے ایک ہے۔ لہذا ، اس میں ، سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ اور فائدہ مند پولیفینول موجود ہیں۔ گرین چائے کو ان پتیوں کو ابلی اور پین فرائی کرکے اور پھر اسے خشک کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ دیگر چائے جیسے کالی چائے اور اوولونگ چائے میں ایسے عمل شامل ہیں جس میں پتے خمیر ہوجاتے ہیں (بلیک چائے) یا جزوی طور پر خمیر (اوولونگ چائے)۔ لوگ عام طور پر مشروبات کے طور پر گرین چائے پیتے ہیں۔
پاکستان میں گرین چائے کی کھپت
پاکستان میں ، اب تک تقریبا 13000 کلو سبز اور کالی چائے پروان چائے کے پودے لگانے کے ساتھ بافا ، مانسہرہ کے اڑھائی ایکڑ رقبے پر پائی جارہی ہے ، مزید برآں ، منتخب شدہ 15000 کھیتیوں کے چائے کی نرسری پودوں کی پیداوار حاصل کی جا رہی ہے۔ چھوٹے پیمانے پر این ٹی ایچ آر آئی میں پروسیس شدہ گرین ٹی نے مارکیٹ میں صارفین کی جانب سے بہتر ردعمل دیا۔ بلیک چائے کے مقابلے میں پاکستان میں گرین چائے کی درآمد اور کھپت کم ہے ، جو کم سے کم مدت میں حاصل کی جاسکتی ہے۔ پاکستان سائنس فاؤنڈیشن کے تعاون سے چین سے خریدا گیا ایک پائلٹ گرین ٹی پروسیسنگ پلانٹ نیشنل ٹی اینڈ ہائی ویلیو کراپس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (این ٹی ایچ آر آئی) میں بھی لگایا گیا ہے جو روزانہ 80 سے 100 کلوگرام پر عملدرآمد کرسکتا ہے۔
سبز چائے کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں جو ایک علاقے سے مختلف ہوتی ہیں۔ یہ انسانی صحت کے کتنا فائدہ مند ہے اس کا اندازہ اس بات سے لگایا جاسکتا ہے کہ روایتی ہندوستانی اور چینی طب میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ اس کا استعمال خون بہنے پر قابو پانے اور زخموں کو مندمل کرنے ، عمل انہضام میں اضافے ، دل اور دماغی صحت کو بہتر بنانے اور جسمانی درجہ حرارت کو منظم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔ حالیہ جائزوں سے ثابت ہوا ہے کہ سبز چائے وزن میں کمی سے لے کر جگر کی خرابی ، ٹائپ 2 ذیابیطس اور الزائمر کی بیماری تک ہر چیز پر ممکنہ طور پر مثبت اثرات مرتب کرسکتی ہے۔
یہ کینسر سمیت مختلف بیماریوں کی روک تھام میں مدد کرتا ہے۔ سبز چائے کے گرد صحت کے بہت سے دعوؤں کو ثابت کرنے کے لئے مزید تحقیق کی جارہی ہے۔ سبز چائے پینے کا عالمی طور پر قبول شدہ فائدہ میں سے ایک یہ ہے کہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ لوگ ایشیاء چائے پیتے ہیں کیونکہ وہ اس مقبول یقین کی حمایت کرتے ہیں کہ اس سے وزن کم ہونے میں مدد ملتی ہے۔ جی ہاں! زیادہ وزن اور موٹے موٹے بالغوں میں گرین چائے تھوڑی ، غیر اہم وزن میں کمی کو فروغ دے سکتی ہے۔
